Польза свинины

Четверг, 05 апреля 2012

О пользе и вреде шашлыков и окорока человечество издавна ведет жаркие споры. Многие религии мира просто запрещают употребление этого вида мяса. Мясо свинины изгнано из ряда диет, как чересчур жирное. Но сколько бы свинину ни ругали, продажа ее не сокращается, изрядная часть населения земного шара по-прежнему с аппетитом ест отбивные и ветчину.

Согласно исследованиям, свиное мясо является легко усваиваемым видом мяса, в свинине содержится много белка и почти все витамины группы B. Постная свинина содержит меньше жиров, чем говядина и баранина. Мясо свинины рекомендовано детям и пожилым людям, а также кормящим мамам – врачи считают ее полезной для выработки грудного молока. Известно, что свиное сало содержит антидепрессанты, а употребление свинины положительно сказывается на мужской силе.

Но и рассуждения о вреде свинины нельзя считать голословными. Свиное сало не стоит употреблять больным атеросклерозом или холициститтом. Жирные кислоты, содержащиеся в свинине, вредны больным аллергией и некоторыми другими кожными заболеваниями. Что же касается запрета на употребление свинины религиями, тут есть простое объяснение.

В свином мясе могут содержаться паразиты, поэтому его нужно подвергать длительной термообработке. В условиях кочевой жизни не всегда бывает просто добросовестно проварить или прожарить мясо. Запрет на употребление мясо евреями восходит корнями к их сорокалетнему блужданию по пустыне после исхода из Египта. Так что не забывайте прожаривать вашу отбивную как следует.