Оборудование для пиццерии

Вторник, 03 сентября 2013

Свежеприготовленная пицца - достаточно популярный продукт пищевого рынка. Небольшие пиццерии держатся на ровне с гигантами данной отросли.

Это служит поводом задуматься о рентабельности данного дела многим начинающим бизнесменам. При первоначальных вложениях в пиццерию суммы порядка 50-150 тыс. евро доход становит от 100% годовых.

Одним из главных критериев успеха всего бизнеса является правильный подбор оборудования. Оборудование для пиццерии необходимо подбирать, определившись с помещением.

Как в любом другом деле, в скорости и качестве приготовления пиццы важным фактором служит степень автоматизации.

Люди интересовавшиеся приготовлением пиццы могли слышать, что в данном деле не обойтись без таких вещей как тестомес, пресс для формировки заготовки из теста и печи для пиццы.

На самом деле это заблуждение и начав свое дело Вы в этом убедитесь. Грамотно подобрать инвентарь невозможно без понимания всех технологических тонкостей приготовления пиццы.

Именно по незнанию технологии Вы можете понести лишние затраты на оборудование и персонал.

Большая часть бюджета пойдет на приобретение холодильных камер, шкафов для муки, столов и подогревателей пиццы.

Для организации маленькой пиццерии вам понадобится порядка 40-50 тыс. долларов на оборудование и помещение площадью от 12 кв.м на котором необходимо разместить: тестомес, мукопросеиватель, слайсер, овощерезку, сыротерку, блендер, формовочный пресс, стол для сбора и конечно же печь для выпекания.

Остается только добавить, что пицца является относительно сухим продуктом, и продавая в своем заведении напитки Вы только увеличите свою прибыль.