Zakoylok.RU

Главное меню

Столицы Европы

Москва - столица России - Фото Москва - столица Российской Федерации и центр Московской области - расположена в европейской части…

Использование фризера для мягкого мороженого

Использование фризера для мягкого мороженогоФризер принято считать профессиональным аппаратом, предназначенным качественно готовить мягкое и твердое мороженое.

Для фризера характерно одновременное насыщение воздухом, перемешивание, замораживание предварительно приготовленной жидкой смеси до температуры −4°С, −8°С. Фризер представлен мощным мотором или двумя моторами, которые способствуют вращению миксера внутри замораживающего цилиндра.

С помощью компрессора происходит постоянное охлаждение стенок замораживающего цилиндра (принцип охлаждения напоминает принцип холодильного аппарата), смесь поступает в цилиндр из бункера, затем перемешивается и замерзает.

После этого смесь можно дозировать в стаканчики. Наличие нескольких цилиндров в аппарате, способствует возможности одновременного приготовления нескольких видов мороженого.

Фризер с одним цилиндром способен на изготовление одного вида мороженого. Подобный аппарат с наличием двух цилиндров позволит осуществить изготовление трех видов мороженого. Фризер может быть напольный и настольный.

Существует фризер для мягкого мороженого, а также фризер для твердого мороженого. В качестве основного отличия между фризером для твердого мороженого и фризером для мягкого мороженого, стоит отметить температуру продукта на выходе.

С помощью такого агрегата становится возможным приготовление коктейля, мягкого мороженного, граните, сорбета, йогурта из мороженого и множество других холодных десертов.

Для того чтобы хранить готовую продукцию, вполне подойдет стальной цилиндр, в котором мороженое замешивалось, также могут быть использованы специальные сменные контейнеры.


Азия - Столицы и города

Пекин - Китай - Фото - ДостопримечательностиПекин (Бэйцзин) - столица и один из древнейших городов Китая. С прилегающими районами город…

Счетчики

Яндекс.Метрика

Культурные центры, достопримечательности Москвы

Отправьтесь в увлекательное путешествие по историческим достопримечательностям Москвы и раскройте тайны богатства культурного наследия столицы России.

Культурные центры, достопримечательности Санкт Петербурга

Высшее художественное училище живописи, скульптуры и архитектуры (ВХУ), высшее художественное учебное заведение, выделившееся по уставу 1893 из Академии художеств как…

Известные люди, личности Санкт Петербурга. Биография, фото

Трибуц Владимир Филиппович (1900—1977), военачальник, адмирал (1943), доктор исторических наук (1972).